---
title: Mezgit Çok İri Taze Kg
description: Mezgit, hafif ve kolay hazmedilen beyaz etiyle bilinir. Tavada kızartma, buğulama veya çorba için uygundur.
url: https://bayfresh.com.tr/urun/mezgit-cok-iri-taze-kg
type: product
image: https://bayfresh.com.tr/Upload/urunler/6855f8db-c1e8-48a8-9f84-d6c509486665.webp
lang: tr-TR
---

# Mezgit Çok İri Taze Kg

![Mezgit Çok İri Taze Kg](https://bayfresh.com.tr/Upload/urunler/6855f8db-c1e8-48a8-9f84-d6c509486665.webp)

Mezgit, hafif ve kolay hazmedilen beyaz etiyle bilinir. Tavada kızartma, buğulama veya çorba için uygundur.

## Detay

Mezgit, hafif ve kolay hazmedilen beyaz etiyle bilinir.
 
 Sunum: kg ile satış; çok iri boy

 Kullanım önerisi: Tavada kızartma, buğulama veya çorba için uygundur.

 Saklama: Teslim alındıktan sonra soğuk zincirde saklayınız ve kısa sürede tüketiniz.
 
Çok İri Taze Mezgit: Boy Büyüdükçe Değişen Pişirme Seçenekleri

Mezgit çoğunlukla küçük boyuyla ve tavasıyla tanınır; oysa balık irileştikçe mutfakta yapılabilecekler de çeşitlenir. Mezgit Çok İri Taze Kg, çok iri boy olarak ayrılmış, dondurulmamış balıklardan oluşur ve kilogram üzerinden satılır. Sipariş verirken kaç kişiye ve hangi yemeğe hazırlık yaptığınızı düşünerek ağırlığı belirleyebilirsiniz; temizleme sırasında baş ve iç organlardan gelecek fireyi de hesaba katmak yerinde olur.

İri mezgitin eti küçüklere göre daha kalındır. Bu kalınlık, balığın fırında kurumadan pişmesine ve bıçakla düzgün fileto verilmesine imkân tanır. Restoranlarda iri mezgit, tabakta tek balıkla porsiyon oluşturduğu için sunumu da kolaylaştırır.

Fırında Sebze Yatağında İri Mezgit

Fırın tepsisine ince dilimlenmiş patates, soğan halkaları ve birkaç diş sarımsak yayın; zeytinyağı, tuz ve kekikle harmanlayıp sebzeleri yarı pişene kadar fırında tutun. Temizlenmiş mezgitleri sebzelerin üzerine yerleştirin, karın boşluklarına limon dilimi ve maydanoz sapı koyun, üzerlerine biraz daha zeytinyağı gezdirin. Kalın sırt kısmına bir iki çizik atmak, ısının ete eşit dağılmasına yardımcı olur. Balıklar yaklaşık yirmi dakikada pişer; etin kılçıktan rahatça ayrılması piştiğinin işaretidir. Patatesler balığın suyunu çektiği için ayrıca garnitür hazırlamaya gerek kalmaz.

Fileto Çıkarıp Balık Köftesi Yapmak

İri boy, fileto çıkarmayı kolaylaştırır: sırt kılçığı boyunca keskin bir bıçakla ilerleyerek iki yan eti tek parça alabilirsiniz. Bu filetoları derisinden sıyırıp ince kıyın; rendelenmiş soğan, bayat ekmek içi, yumurta, dereotu ve taze soğanla yoğurarak köfte şekli verin. Yarım saat buzdolabında dinlenen köfteler tavada dağılmadan kızarır. Köfteleri yoğurtlu bir sos ya da limonlu yeşil salatayla sunabilir, küçük boy şekillendirerek sıcak meze olarak da değerlendirebilirsiniz. Filetoları bütün bırakıp hafifçe unlayarak tavada pişirmek de mümkündür; kalın et sayesinde içi sulu kalır.

Saklama ve Sipariş

Taze balığı teslim aldıktan sonra soğuk zincirde tutun ve kısa sürede tüketin; fileto çıkaracaksanız bu işlemi pişirmeye yakın yapmak dokuyu korur. BayFresh, taze ve donuk geniş bir ürün yelpazesini kesintisiz soğuk zincirle teslim eder. Mutfakta saklama düzenini kurarken deniz ürünlerinde saklama ve çözdürme rehberimizden yararlanabilir, öteki mezgit boyları için Özel Balıklar sayfasına göz atabilirsiniz.