---
title: Granyöz (Kaya Levreği) 2 Kg Adet
description: Granyöz, iri pullu ve sıkı beyaz etli bir balıktır. Izgara, fırın veya buğulama için uygundur.
url: https://bayfresh.com.tr/urun/granyoz-kaya-levregi-2-kg-adet
type: product
image: https://bayfresh.com.tr/Upload/urunler/9295071a-8c39-48b4-b5bb-cbe6c0a13b1e.webp
lang: tr-TR
---

# Granyöz (Kaya Levreği) 2 Kg Adet

![Granyöz (Kaya Levreği) 2 Kg Adet](https://bayfresh.com.tr/Upload/urunler/9295071a-8c39-48b4-b5bb-cbe6c0a13b1e.webp)

Granyöz, iri pullu ve sıkı beyaz etli bir balıktır. Izgara, fırın veya buğulama için uygundur.

## Detay

Granyöz, iri pullu ve sıkı beyaz etli bir balıktır.
 
 Sunum: adet; yaklaşık 2 kg

 Kullanım önerisi: Izgara, fırın veya buğulama için uygundur.

 Saklama: Teslim alındıktan sonra soğuk zincirde saklayınız ve kısa sürede tüketiniz.
 
Granyöz (Kaya Levreği): Kalabalık Sofralar İçin İri Bütün Balık

Granyöz, iri pulları, gümüşi-gri gövdesi ve kalın beyaz etiyle büyük boylu balıklar arasında yer alır. Eti sıkıdır, iri yapraklar hâlinde ayrılır ve kılçığı azdır; tadı levreği andırır ama dokusu daha dolgundur. Granyöz (Kaya Levreği) 2 Kg Adet ürününde balık tane ile satılır ve her biri yaklaşık iki kilogram gelir. Bu büyüklük, tek balıkla dört-beş kişilik bir sofrayı ağırlamaya ya da restoranlarda masaya bütün getirilen paylaşımlık balık sunumuna uygundur.

Bütün Fırınlamak

İki kilogramlık bir balığı bütün pişirmenin en kolay yolu fırındır. Pulları alınmış ve içi temizlenmiş granyözün iki yanına derin çizikler atın; çiziklerin arasına ince limon dilimleri ve taze kekik sıkıştırın. Karın boşluğunu rezene ya da dereotu sapları, sarımsak ve defneyle doldurun. Balığı kalın dilimlenmiş soğan ve patatesin üzerine oturtup zeytinyağı gezdirin, tepsinin dibine az miktarda su ekleyin. Orta ısıdaki fırında, ara ara tepsideki suyla ıslatarak kırk-elli dakika pişirin. Kalın sırt etine batırılan bıçağın ucu rahatça kılçığa ulaşıyorsa balık pişmiştir. Fırından çıkınca on dakika dinlendirmek, servis sırasında etin toplu kalmasını sağlar. Masada servis ederken önce sırt boyunca deriyi kaldırıp üst filetoyu parçalar hâlinde alın, omurgayı kaldırdıktan sonra alt filetoya geçin.

Fileto ve Buğulama Seçeneği

Balığı bütün pişirmek istemezseniz iki yan filetoyu çıkarıp porsiyonlara bölebilirsiniz. Kalın filetolar derili yüzünden tavada kızartılıp fırında tamamlanabilir ya da domates, mantar ve tereyağıyla sığ tencerede buğulanabilir. Geriye kalan baş ve kılçıklar atılacak parçalar değildir; soğan, havuç ve kereviz sapıyla yarım saat kaynatıldığında çorba ve risotto için temiz bir balık suyu elde edilir. Böylece iri bir balıktan birden fazla yemek çıkarmak mümkün olur.

Saklama ve Sipariş Notları

Bu boyda bir balık dolapta yer kaplar; teslimattan önce soğuk bir raf ayırın, balığı soğuk zincirden çıkarmadan saklayın ve kısa sürede pişirin. Fileto çıkardıysanız parçaları kurulayıp kapalı kapta tutun; uygun saklama düzeni için deniz ürünleri saklama ve çözdürme rehberimize bakabilirsiniz. Ağırlık yaklaşık olduğundan tartım balıktan balığa küçük farklar gösterebilir. Sofrada limonlu zeytinyağı sosu ve mevsim yeşillikleri bu balığa eşlik etmeye yeter. Daha küçük miktarlar için Özel Balıklar kategorisinde vakumlu granyöz steak de bulunur.