---
title: "4'lü Scallop (Deniz Tarağı)"
description: Deniz tarağı (scallop), yumuşak ve tatlımsı etiyle şef mutfaklarının gözdesidir. Tavada kısa süre mühürlenerek hazırlanır.
url: https://bayfresh.com.tr/urun/4lu-scallop-deniz-taragi
type: product
image: https://bayfresh.com.tr/Upload/urunler/47174558-6820-4355-a8f4-a251b10ec731.webp
lang: tr-TR
---

# 4'lü Scallop (Deniz Tarağı)

![4'lü Scallop (Deniz Tarağı)](https://bayfresh.com.tr/Upload/urunler/47174558-6820-4355-a8f4-a251b10ec731.webp)

Deniz tarağı (scallop), yumuşak ve tatlımsı etiyle şef mutfaklarının gözdesidir. Tavada kısa süre mühürlenerek hazırlanır.

## Detay

Deniz tarağı (scallop), yumuşak ve tatlımsı etiyle şef mutfaklarının gözdesidir.
 
 Sunum: 4'lü

 Kullanım önerisi: Tavada kısa süre mühürlenerek hazırlanır.

 Saklama: Teslim alındıktan sonra soğuk zincirde saklayınız ve kısa sürede tüketiniz.
 
Deniz Tarağı (Scallop): Kısa Pişirmenin Ürünü

Deniz tarağı, yelpaze biçimli kabuğuyla tanınan bir yumuşakçadır; mutfakta asıl kullanılan bölümü, kabuğu açıp kapatan yuvarlak ve beyaz kastır. Bu kas yumuşak dokulu, tatlımsı ve hafif fındıksı bir lezzete sahiptir. 4'lü Scallop (Deniz Tarağı), adından anlaşılacağı üzere dört adetlik bir sunumdur. Dört tarak, iki kişilik bir başlangıçta kişi başı ikişer adet ya da tek kişilik bir ana tabakta sebze püresi ve garnitürle birlikte servis edilecek bir miktardır; özel bir akşam yemeği için ölçülü bir seçenektir. Pişirme süresi çok kısa olduğundan, garnitür ve sosu tarakları tavaya koymadan önce hazır etmek gerekir.

Mühürleme Adım Adım
 
Tarakları kâğıt havluyla her yüzünden iyice kurulayın; yüzeydeki nem kızarmayı engeller.

Tuzu pişirmeden hemen önce atın.

Kalın tabanlı bir tavayı iyice ısıtın, yüksek ısıya dayanıklı az miktarda yağ ekleyin.

Tarakları aralıklı yerleştirin ve altı karamel rengi kabuk bağlayana kadar yerinden oynatmayın.

Çevirdikten sonra bir parça tereyağı ekleyip eriyen yağı kaşıkla tarakların üzerine gezdirin.
 
Her yüz için bir-iki dakika çoğunlukla yeterlidir. Doğru pişmiş tarakta dış yüzey kızarmış, orta kısım ise hafif yarı saydam ve sulu kalır; fazla pişirildiğinde et büzülür ve lastiksi bir doku alır. Tavayı kalabalıklaştırmamak da önemlidir; dört tarak orta boy bir tavaya rahatça sığar ve hepsi aynı anda çevrilebilir.

Tabağı Tamamlayan Eşlikçiler

Deniz tarağının tatlı aroması, onu bastırmayan sade eşlikçilerle öne çıkar. Bezelye ya da karnabahar püresi, limonlu ve kaparili kızarmış tereyağı, ince kıyılmış frenk soğanı sık kullanılan tamamlayıcılardır. Hafif tuzlu bir karşıtlık için çıtır pastırma kırıntıları, ferahlık için greyfurt veya portakal dilimleri denenebilir. Taraklar ayrıca limon kabuğu rendeli sade bir risottonun ya da sarımsaklı zeytinyağlı ince makarnanın üzerine yerleştirilerek ana yemeğe dönüştürülebilir. Tarakları kızarmış yüzü üstte kalacak şekilde yerleştirmek tabağın görüntüsünü güçlendirir.

Kullanım Öncesi

Ürünü teslim aldığınız haliyle soğuk zincirde saklayın ve kısa sürede tüketin; hazırlığa pişirme saatine yakın başlamak tazeliğin korunmasına yardımcı olur. Narin ürünlerde saklama koşullarının neden belirleyici olduğunu deniz ürünleri saklama rehberimizde anlattık. BayFresh'in taze, donuk ve marine ürünlerden oluşan geniş yelpazesinde ıstakoz, istiridye ve midye gibi kabukluları Deniz Ürünleri kategorisi altında bulabilirsiniz.